Chili/Jalapeno poppers med en iskold Sol til

En glimrende appetizer, specielt på en dejlig varm dag, er jalapeno poppers, også kaldet chili poppers. De har et dejligt bid i isg uden at være brændende stærke som mange ellers forbinder med jalapenos.

Opskriften er simpel og det du gør er følgende:

Ingredienser (til 6 personer)

12 jalapenos
lidt creme cheese natural
rasp
æg
mælk
fritureolie
tandstikker

Del jalapnoes i halve og fjern alle kerner (vigtigt da de ellers bliver meget stærke). Hvis muligt, rids lidt i skalden så de ikke er så glatte på ydersiden, f.eks. med et julienne jern eller bare et fint rivejern

Fyld de halverede jalapenos med flødeost og put en tandstikker i enden af dem

Pisk æg, mælk og lidt salt sammen og dyp de halve jalapeno pepper massen og vend de indsmurte jalapanos  i raspen. Gentag evt. dypningen i masse og rasp hvis man vil have jalapenoserne helt dækket

Stil dem på et stykke bagepapir og læg dem i fryseren i ca  2 timer

Varm oilen i en wok/gryde og frituresteg dem (husk stænklåg hvis du ikke bruger en frituresteger) til de er gyldne og læg de på sugepapir (f.eks.. køkkenrulle)

Servér med en mexikansk inspireret øl (Sol, Salitos, Tecate eller Corona) med en lille lime i og mæsk dig i dine gæsters “mmmm” lyde

Dette indlæg blev udgivet i appetizer, mad, opskrift og tagget , , . Bogmærk permalinket.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *