De mest smagfulde tarteletter med høns i asparges del (2/2) – færdiggørelse af stuvningen til tarteletterne

Når du dagen før du du skal lave retten har gjort klar ved at koge kylling og lave bouillon (som er beskrevet i del 1 her), kan du gå i gang med at lave selve fyldet og sovsen. Dette er simpelt og tager ikke lang tid – det vigtigste er ikke skynde sig, da kødet har godt af at blive varme godt op. Men du gør følgende

Ingredienser

kød fra en halv kylling
25g smør

30g mel
300ml bouillonsuppe (lavet med kyllingen dagen før)
1 glas aspargessnitter (husk at gemme vandet)
salt og hvid peber

Når du først har klargjort kyllingen er resten hurtig og nemt. Først skal du lave lave stuvningen ved at smelte smørret i en gryde og derefter hælde melet i og røre det sammen.

Derefter tilsættes 300ml den siede bouillon som har stået fra dagen før (se del 1) og det koges op

Derefter tilsættes 1-2dl aspargesvand indtil stuvningen har den rette konsistens (husk at stuvningen vil blive tykkere når den bliver koldere, så hellere lidt for tynd end for tyk)

Hæld aspargessnitterne i stuvningen og lad det simre i nogle få minutter

Imens skærer du kyllingen ud i mundrette stykker og hælder den i styvningen

varm i nogle minutter mens du vender det hele let, smag til med salt og hvid peber.

Anret i nogle tarteletter som har været 5min i ovnen (hvis du da ikke laver dem selv!)

Velbekomme!

Dette indlæg blev udgivet i forret, frokost, hovedret, mad, opskrift og tagget , , , , . Bogmærk permalinket.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *