Pommes Fondant – kartoflen der imponerer visuelt og smager fortrinligt

Når man skal lave en rigtig lækker middag skal tilbehøret og være spændende. Pommes fondant er et sådan stykke tilbehør der smager fantastisk, er meget nemt at lave og visuelt gør sig rigtig godt. Det smarte er også at man kan lave dem f.eks. dagen før / inden gæsterne kommer og så bare smide dem i ovnen når de skal bruges og så er de lige så gode som da man først lavede dem. Her ses den til en middag vi havde med nogle venner i starten af sommeren herhjemme.

pommes fondant

Det du gør er

Ingredienser

  • Store bagekartofler 
  • Timian kviste
  • Rosmarinkviste
  • Madolie til stegning (ikke olivenolie da det har for meget smag)
  • salt, peber

Skær bagekartoflerne ud i firkanter så skrællen er væk (der vil være en del spild, men det er prisen for de smukke firkanter).

Put lidt olie på en pande og steg kort kartoflerne på alle sider (så olien ikke så nemt kommer ind i kartoflerne – samt for udseendets skyld).

Læg kartoflerne i et ovnfast fad sammen med krydderikvistene og fyld op med olie så det dækker over kartoflerne.

Stil dem i en forvarmet ovn på 200g i ca. 20-25min.

Servér sammen med noget godt kød.

Dette indlæg blev udgivet i mad, opskrift, tilbehør. Bogmærk permalinket.

9 kommentarer til Pommes Fondant – kartoflen der imponerer visuelt og smager fortrinligt

  1. Mads-Peter skriver:

    Åhr hvad. Mega-pomfritter!!! Ser sgu’ godt ud.

  2. cype skriver:

    Kan man evt. ikke bruge “spildet” til at lave fritter ud af? 🙂

    • Søren skriver:

      jo helt sikkert kan man det. Man kan også lave kartoffelmos, suppe eller en puré af en art. Og måsk det hele, for der er en del spild jo 🙂

  3. Lars skriver:

    Hvordan er fremgangs måden hvis man vil lave dem dagen før man få gæster ?

  4. Dorte skriver:

    Hejsa.
    Jeg skræller altid kartoflerne før jeg skære dem i firkanter. Resterne sætter jeg i køleskabet i en skål med koldt vand og så bliver de kogt til kartoffelmos inden for de næste Par dage….
    🙃

  5. Mig skriver:

    Kartofler i oliebad har vel ikke så meget med “fondant” at gøre. Hvor blev den obligatoriske fond af?

  6. Kasper Hansen skriver:

    Nej nej nej de skal IKKE bades i olie 🙂 Du steger alle 4 sider i lidt olie, tilsætter smør og derefter fond halvt op om kartoflen, dækker det til med folie, og i ovnen i 20min.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *