Kategoriarkiv: forret

Pighvar med løgpuré, syltede løg, løgchips samt estragon creme

Tilbage i starten af oktober besluttede min kollega at prøve torvehallerne og lave noget lækker mad på en hverdag (jep, det er det man gør når hustruen befinder sig i Finland). Det blev til 4 retter, hvoraf den ene var … Læs resten

Udgivet i forret, hovedret, mad, opskrift | Skriv en kommentar

Friske vietnamesiske forårsruller med glasnudler, basilikum og alt det du kan lide samt hjemmelavet dipping sauce

Friske vietnamesisk forårsruller smager fantastisk af friske råvarer, er nemme at lave  og så kan man vel næsten kalde det den moderne pindemad – perfekt som appetizers eller snacks inden et måltid. Med en god sauce til dipping til, så … Læs resten

Udgivet i appetizer, forret, mad, tilbehør | Skriv en kommentar

Grillede jomfruhummere med mascarpone creme

Egentlig er det jo en sommerret (og en af de bedste af slagsen), og vi lavede den også i sommer, men jeg fik aldrig lagt den herpå sitet – grillede jomfruhummere marineret i olie, citron er en utrolig lækker forret. … Læs resten

Udgivet i forret, mad, opskrift | Skriv en kommentar

Prøv en æbleotto med kammuslinger som de næste forret. En fantastisk variant på risotto

En god smagfuld risotto er noget de fleste kan lide. Jeg prøvede her for nogle uger siden at lave variation af den gængse risotto og den blev ret god synes jeg (oprindeligt fandt jeg den i MetroExpress). Den blev lavet … Læs resten

Udgivet i forret, hovedret, mad, opskrift | Tagget | Skriv en kommentar

De mest smagfulde tarteletter med høns i asparges del (2/2) – færdiggørelse af stuvningen til tarteletterne

Når du dagen før du du skal lave retten har gjort klar ved at koge kylling og lave bouillon (som er beskrevet i del 1 her), kan du gå i gang med at lave selve fyldet og sovsen. Dette er simpelt … Læs resten

Udgivet i forret, frokost, hovedret, mad, opskrift | Tagget , , , , | Skriv en kommentar

De mest smagfulde tarteletter med høns i asparges del (1/2) – kogning af kylling og klargøring af boullion

En klassisk dansk ret fra 60erne er tarteletter med høns i asparges. Selvom retten kan virke lidt utidssvarende og noget vores forældre og bedsteforældre spiste, så kan det komme til at smage utrolig delikat som f.eks. forret, hvis man tager … Læs resten

Udgivet i forret, frokost, hovedret, mad, opskrift | Tagget , , , , | Skriv en kommentar

Svinekæber i Marsala med sort sommertrøffel, carotter og kartoffelpuré

Svinekæber er en stærkt undervurderet spise, som både er billig og som smelter i munden på dig. Det er ikke uden grund at flere og flere gode restauranter har det på menuen. En af de bedste måder jeg har fået … Læs resten

Udgivet i forret, hovedret, mad, opskrift | Tagget , , , | Skriv en kommentar