-
seneste posts
seneste kommentarer
- Søren til Hvad med et vand-/støv-/stød- og snetæt iPhone 4/4S cover?
- Kasper Wellendorph til Hvad med et vand-/støv-/stød- og snetæt iPhone 4/4S cover?
- Jesper til Amazon Kindle får en udfordrer fra Barnes & Noble
- Kurt_MG til GUIDE: Sådan ser du lovligt Netflix og køber serier og film fra den amerikanske iTunes store i Danmark
- Søren til GUIDE: Sådan ser du lovligt Netflix og køber serier og film fra den amerikanske iTunes store i Danmark
chat
hvad jeg senest selv har læst
Category Archives: frokost
Kongekrabbe, kammusling, gulerodsskum med syltede græskartern og -puré samt hvidvinssauce
Jeg har, efter en middag jeg var til hos nogle venner, virkelig haft lyst til at prøve at begive mig ind i den verden der er molekylærmadlavning – pioneret af Ferran Adria fra hedengangne el bulli, og det blev prøvet i oktober … Continue reading
Posted in frokost, hovedret, mad, opskrift
Leave a comment
Surdejsforsøg nummer 1 – Kaasgaards Rugbrød (3 liters brød)
Jeg har tidligere skrevet om anskaffelsen af en 34år gammel surdej (her) samt indkøb af en rugbrødsform med låg så man kan kan få lækre skorper (her). Nu skulle prøven stås og rugbrødet bages – og det gik godt. Det … Continue reading
Saftig flæskesteg på rugbrød med varm rødkål
Flæskesteg af svinekam med sprød svær på rugbrød med varm rødkål kan må min mund til at løbe i vand og en søndagsfrokost skal bestå af en sådan rugbrødsmad og man må endelig ikke være fedtet når man skærer stegen … Continue reading
De mest smagfulde tarteletter med høns i asparges del (2/2) – færdiggørelse af stuvningen til tarteletterne
Når du dagen før du du skal lave retten har gjort klar ved at koge kylling og lave bouillon (som er beskrevet i del 1 her), kan du gå i gang med at lave selve fyldet og sovsen. Dette er simpelt … Continue reading
De mest smagfulde tarteletter med høns i asparges del (1/2) – kogning af kylling og klargøring af boullion
En klassisk dansk ret fra 60erne er tarteletter med høns i asparges. Selvom retten kan virke lidt utidssvarende og noget vores forældre og bedsteforældre spiste, så kan det komme til at smage utrolig delikat som f.eks. forret, hvis man tager … Continue reading