Category Archives: hovedret

24 timers mad del 1/4: Bøffer af steg, stegt i 24 timer

Posted on december 12, 2011 by Søren

Jeg er medlem af en vinloge som også går op i maden der laves, og en af gutterne sendte et link rundt til “den perfekte bøf”, lavet af steg der havde stegt i 25 timer ved lav varme i ovnen. … Continue reading →






Email

Posted in hovedret, mad, opskrift | Leave a comment

Kongekrabbe, kammusling, gulerodsskum med syltede græskartern og -puré samt hvidvinssauce

Posted on november 28, 2011 by Søren

Jeg har, efter en middag jeg var til hos nogle venner, virkelig haft lyst til at prøve at begive mig ind i den verden der er molekylærmadlavning – pioneret af Ferran Adria fra hedengangne el bulli, og det blev prøvet i oktober … Continue reading →






Email

Posted in frokost, hovedret, mad, opskrift | Leave a comment

Pighvar med løgpuré, syltede løg, løgchips samt estragon creme

Posted on november 21, 2011 by Søren

Tilbage i starten af oktober besluttede min kollega at prøve torvehallerne og lave noget lækker mad på en hverdag (jep, det er det man gør når hustruen befinder sig i Finland). Det blev til 4 retter, hvoraf den ene var … Continue reading →






Email

Posted in forret, hovedret, mad, opskrift | Leave a comment

Hverdagsgryderetten der er så god at den sikrede jeg blev gift med pigen jeg serverede den for

Posted on oktober 3, 2011 by Søren

Da min hustru og jeg begyndte at se hinanden var der under påskud af at vi blot lavede mad sammen for at blive bedre til det (vi var mildest talt ikke så gode… ris kunne kun koges i risposer, æggekogning … Continue reading →






Email

Posted in hovedret, mad, opskrift | Tagged , | Leave a comment

Delikate kødboller i tomatsovs af friske smagfulde tomater med fuldkorns spaghetti

Posted on september 5, 2011 by Søren

Det her er en af mine absolutte favoritretter til en hverdagsaften. De fleste jeg kender tænker absolut ikke ofte tanken “nøj hvor har jeg lyst til kødboller med spaghetti”, men det må være fordi de ikke laver retten som følger … Continue reading →






Email

Posted in hovedret, mad, opskrift | Leave a comment