Category Archives: tilbehør

køkkentip: frys fløden ned i isterningeposer

Posted on november 18, 2011 by Søren

Et tip jeg lurede fra mine forældre angår fløde. Man skal altid have fløde i huset og en måde at sikre man har det, samt er praktisk når man laver mad, da man kan dosere dem nemt, er at fryse … Continue reading →






Email

Posted in mad, tilbehør | Tagged | Leave a comment

Surdejsforsøg nummer 2 – Jim Laheys “perfekte” brød (…med surdej)

Posted on oktober 24, 2011 by Søren

Her et brød er minder meget om “verdens bedste brød” opskriften fra kvalimad.dk - bare med surdej, men den er fundet i et Politiken tillæg og så forbedret med lidt ekstra gær samt surdej. Det du gør er følgende






Email

Posted in mad, opskrift, tilbehør | Tagged | 4 Comments

Friske vietnamesiske forårsruller med glasnudler, basilikum og alt det du kan lide samt hjemmelavet dipping sauce

Posted on oktober 17, 2011 by Søren

Friske vietnamesisk forårsruller smager fantastisk af friske råvarer, er nemme at lave  og så kan man vel næsten kalde det den moderne pindemad – perfekt som appetizers eller snacks inden et måltid. Med en god sauce til dipping til, så … Continue reading →






Email

Posted in appetizer, forret, mad, tilbehør | Leave a comment

Surdejsforsøg nummer 1 – Kaasgaards Rugbrød (3 liters brød)

Posted on september 26, 2011 by Søren

Jeg har tidligere skrevet om anskaffelsen af en 34år gammel surdej (her) samt indkøb af en rugbrødsform med låg så man kan kan få lækre skorper (her). Nu skulle prøven stås og rugbrødet bages – og det gik godt. Det … Continue reading →






Email

Posted in frokost, mad, opskrift, tilbehør | Tagged , | Leave a comment

Pommes Fondant – kartoflen der imponerer visuelt og smager fortrinligt

Posted on august 22, 2011 by Søren

Når man skal lave en rigtig lækker middag skal tilbehøret og være spændende. Pommes fondant er et sådan stykke tilbehør der smager fantastisk, er meget nemt at lave og visuelt gør sig rigtig godt. Det smarte er også at man … Continue reading →






Email

Posted in mad, opskrift, tilbehør | 3 Comments